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太平水酒

發布日期: 2012-10-29 16:20:00 選擇字號:   閱讀:   來 源:

  精明的太平人利用自己生產的優質糯米和清沏透明的山泉水或井水,釀造出獨具太平風味的醇良水酒。太平水酒清香醇甘、撲鼻迷人,酒精度適,一般二十度左右,熱喝冷飲皆宜。太平水酒與眾不同,其特點主要是將生酒裝入特制的酒缸中密封鍛燒開沸。所以,醇香順口,飲后不上腦,是一種具有豐富營養成份的酒飲料。據科學分析,水酒營養價值是酒中之王。適量飲用水酒能通絡活血,提神醒腦,有益于健康長壽。因此,太平水酒從古流傳至今,經久不衰,享譽太平內外。從過去到現在,獨具一格的太平水酒,是太平人家家會做,人人會飲的大眾酒。逢年過節,婚慶喜事和農時大忙季節,家家一定會釀造最喜歡飲的水酒,喜事臨門還猜拳助興,熱鬧非凡,飲得人人紅光滿面,喜在面上樂在心中。
  太平水酒如在冬天釀造,放的冬至水,密封燒沸煮透放入大酒缸中,可以長期存放。稱為陳年老酒。是太平人的主要飲食酒。家中自制,街上有買,圩上親朋好友,總要喝上幾杯太平水酒,以表情思。現在太平水酒已傳入龍南縣城和廣東連平、和平等地,如能研究出防腐防變,太平水酒將以其獨有的風味進入國內以至國際市場,到遠地去獨放芬芳。

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